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意外と知らない!?焼肉の食べ方!

整骨院LiB-PersonalFitnessRoom-目白店 トレーナーの佐々木です!

毎日お客様の食事指導をさせて頂いておりますが、ほぼ100%この質問をよくお受けします。

  • 「焼肉って食べてもいいですか?」
  • 「今夜は焼肉になりそうなのですが何に気を付けたら良いですか?」

分かります。焼肉は幸せの食べ物。食べたいですよね。

焼肉の匂いだけでご飯一合食べられますもんね。←

焼肉は文字通り”肉”なので筋肉を作る重要なタンパク源になります!

でも皆さん。焼肉は食べ方を一歩間違えると太るだけはなく、肉でタンパク質を摂っているつもりが、実はタンパク質もほとんど摂れていない。なんて状態にもなりかねないメニューです。

という事で今回は意外と知らない「焼肉の食べ方」を伝授します🔥

1.焼肉とは?

などの内臓たれをつけて、直火焼き炒め物にしながら食べる料理である[1]

Wikipedia

ちなみに日本全国では20000件以上の焼肉店が存在しているようです。

👇ちなみに家焼肉なら煙が出ないこれがおすすめ👇

2.焼肉の正しい食べ方

2-1.定食を作るようにオーダーする

まずやるべきことはこれです。

皆さんあらゆる定食をイメージしてください。

チキンステーキ定食
お刺身定食
焼鯖定食

定食といえば主食、主菜、副菜、汁物といったものがバランスよく盛り付けられていますよね。

この定食をつくるイメージでオーダーをしましょう。

  • 主食➡ご飯
  • 主菜➡お肉
  • 副菜➡キムチ、サラダ
  • 汁物➡玉子スープ

こんな感じです。簡単ですよね?(^^)/

出来上がりイメージ

2-2.食べる順番

次に注意するのは食べる順番!非常に重要です。

大切なのは血糖値を急激に上げない!という事。

血糖値が急激に上がると”インスリン”というホルモンが過剰に出て脂肪を溜め込みやすくなります。

緩やかに血糖値を上げていく為の順番は

  1. 副菜➡キムチ、サラダ
  2. 汁物➡玉子スープ
  3. 主菜➡お肉
  4. 主食➡ご飯

食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、食物繊維がたくさん含まれいる野菜類を必ず先に食べましょう。また、生野菜や発酵食品のキムチは先に食べておくことで消化を助けてくれるのです。

先にお肉とご飯をがっつきたくなる気持ちも分かりますが、副菜や汁物を先に食べる事により満腹中枢も刺激され食べ過ぎの防止にも繋がります。

「お腹いっぱい」なんて言ってるうちは
ダイエットはできません。

3.注意点

3-1.この食材には気をつけろ!

1人1人の目的によって”どこまでOKとするか?”は異なりますが皆さんに共通する事だけを紹介します

◆脂質が多い肉➡カルビ、ハラミ、タン

カルビは分かるけど、ハラミ、タンって脂少なそうなイメージなんですけどね!脂質すごく多いんです!

最初はタン食べたいですよね。わかります。

◆スープ系➡カルビスープ、キムチチゲ、ユッケジャンスープ

目で見ても脂が浮いているのがよく分かっちゃいますよね(´;ω;`)

  • カルビスープのカロリー:396kcal
  • キムチチゲのカロリー:265kcal
  • ユッケジャンスープのカロリー:202kcal
  • 野菜スープのカロリー:90kcal
  • 玉子スープのカロリー:51kcal
  • わかめスープのカロリー:37kcal

4.おすすめのお肉の部位 ※1人前80gあたり

ヒレ

  • カロリー:106kcal
  • タンパク質:16.4g
  • 脂質:3.8g
  • 炭水化物:0.2g

高タンパクかつ低脂質。


ミノ

  • カロリー:146kcal
  • タンパク質:19.6g
  • 脂質:6.7g
  • 炭水化物:0g

ヒレには及ばないですが、高タンパク質で脂質も低め。


レバー

  • カロリー:106kcal
  • タンパク質:15.7g
  • 脂質:3g
  • 炭水化物:3g

レバーも高タンパク質で低脂質の理想的な部位。


でも焼肉って感じじゃなくなっちゃいますね!笑

焼肉感を出しつつ、健康的に食べるのであれば

赤身のロース!

このくらい赤いやつです!!!
これはロースですが、タンパク質ではなく脂質ですね。

まとめ

今回は”焼肉を食べる際の基本的な知識”をお伝えしました。

大事な事なので最後に言いますが

目標や目的によって食べ方や適切な量は異なります。


まずはカロリー計算をきっちり行い

痩せたければ【消費カロリー>摂取カロリー】にすること。

太りたければ【消費カロリー<摂取カロリー】にすること。

これが原則です。


「自分にあった食べ方、適切な量、食べても太りにくいタイミングが分からない」という方は是非お気軽にご相談ください(^^)/✨

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